روغن جامد مصرف نكنید
خود درمانی: روغن های نیمه جامد و چربی های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند كه سلامت را تهدید می كند. نتایج تحقیقات نشان داده است كه مصرف چربی هایی كه میزان اسید چرب ترانس آنها بالا است موجب افزایش ریسك مبتلاشدن به بیماری های قلبی ـ عروقی می شوند.
به گزارش خود درمانی به نقل از ایسنا، اسیدهای چرب ترانس نسبت به اسیدهای چرب اشباع اثرات زیان بارتری دربر دارند و این چربی های جامد سبب افزایش كلسترول بدِ خون و گرفتگی رگ ها می شوند. همین طور مواد غذایی قنادی و غذاهای آماده مصرف و روغن زیتون های نباتی هیدروژنه نیمه جامد از مهم ترین منابع دریافت اسیدهای چرب اشباع در رژیم غذایی هستند.
جایگزین كردن چربی های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع با روغن های مایع حاوی اسیدهای چرب غیراشباع سبب كاهش غلظت كلسترول خون می شوند. بنا بر این است كه روغن مایع كه فاقد كلسترول است و اسیدهای چرب غیراشباع بالایی دارد، به روغن حیوانی یا چربی های جامد ارجحیت دارد.
برای پیش گیری از افزایش كلسترول خون، بجای روغن حیوانی، چربی های جامد و نیمه جامد، از روغن های خوراكی مایع كه اسید چرب ترانس كمتراز پنج درصد دارند و برای پخت غذا و سالاد مناسب هستند استفاده كنید؛ البته اگر نیاز به مصرف روغن جامد داشتید بهتر است از نوع كم ترانس كه بر روی برچسب آنها نوشته شده است، استفاده كنید.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب